trong con mắt trẻ con ngày ấy tôi vui và ngở như là đám... cưới vậy đó! Đó là ngày xa xưa mãi giờ vẫn còn in đâm trong trí nhớ tôi , lần nầy má lại gói bánh tét cho giổ của ba, bây giờ bánh kẹo ngoại nhập nhiều với lại trái cây đủ loại, có nhiều nhà đã không còn gói bánh như ngày xưa để cúng giổ đâu. Nhưng má tôi vẫn thích giữ cái lệ gói bánh ngày nào, gói bánh coi vậy cũng qua nhiều công đoạn lắm, trước mấy ngày tôi thấy dì tôi giựt tàu chuối sau vườn, rọc lá lau sạch còn lại cọng chẻ nhỏ phơi khô làm dây cột bánh. Ngâm đậu xanh 1 đêm rồi đãi sạch võ, nấu đậu cho chín nhừ làm nhưn bánh, còn có nếp cũng ngâm nước. Mở heo thì ướp tí đường đem phơi nắng cho trong, khi gói bánh cho vào giữa nhưn bánh tạo độ béo, thơm cho bánh. Có thể không cho mở nếu cho người ăn chay đó là tùy theo ý thích của mỗi nhà.
Nghe má nói sáng mai thức sớm vô nhà ngoại gói bánh. Nhà ngoại đối diện bên kia đường nằm sâu sau một khoảng sân lớn chứ ko đâu xa. Nhà tôi xưa ở tại chợ thị trấn, vài chục năm chốn nhà quê của ngoại "nông thôn hóa thành thị".Khi ba mất thì má đã xây thêm căn nhà nầy để được sống gần chị em dòng họ của má, do vậy mà tôi có thêm được một chốn quê đúng nghĩa có vườn, cây ăn trái ( mới trồng vài năm thui )
có cây cho quả rồi như mảng cầu xiêm, khế, xoài, chuối, ổi, mận, đu đủ...ớt 
còn dừa tươi thì uống quanh năm.Như đã dặn tối qua, chị hai gọi tôi với Thu(em dâu) lúc 4 giờ sáng thức dậy gói bánh,2 tôi vào nhà thì thấy dì cùng với mấy chị dâu con cậu đã bày hêt mọi thứ ra rồi . Cũng căn bếp nhà ngoại cái ngày như hôm nay của 40 năm trước tôi mơ màng nghe văng vẳng bên tai tiếng nói cười của mọi người gói bánh vào cái lúc mê ngủ ấy. Nhìn bàn tay thô, gân guốc nhăn nheo của dì , khẻ vỗ mấy đâù ngón tay vào lá chuối nghe "bộp bộp" để cho nếp rớt ko bám vào lá . Dì cột 2 đầu bánh nhanh và đẹp thật "chuyên nghiệp, đôi tay nhăn nheo của dì tôi biết tất cả sự khéo léo nằm gon trong đôi bàn tay cục mịch cả một thời thanh xuân của dì đã làm cho mọi người. Dì bảy ngày xưa là một cô gái đẹp nhất vùng được người ta đặt là "người đẹp vườn cau"má nói tôi lúc trẻ giống dì nhưng tôi ko nghỉ minh được vậy đâu. Nhăm mắt mở ra đã mấy chục năm rồi, trời còn chưa sáng trong cái yên ả nơi đây có một cái gì đó khiến tôi ngậm ngùi, lưu luyến cái không khí đông vui ngày nào, cùng với tiếng nổ lách tách của bếp củi tôi mặt còn ngáy ngủ dụi mắt xà xuống chổ gói bánh ngày nào hỏi dì: con muốn ăn bánh tét chuối!
Nhà ngoại ai cũng khéo tay, mấy dì là thợ nấu đám miễn phí cho họ hàng xa gần. Nhìn dì gói cột bánh dể đến vậy tôi nghỉ tôi phải có thừa hưởng chút xíu di truyền khéo nên bon chen xin "cột" bánh. Tôi cột cũng được nhưng lúc ngoáy cái dây ko sát vào thân bánh nên bánh ko chặt chẻ như vậy sẻ bị xì tùm lum khi nấu. Đừng tưởng dể nha! cái dây chuối phơi khô nhỏ bé vây mà làm đau đầu ngón tay lắm đó! tôi nghỉ tôi khéo cái khác đó! bởi tôi ko tiếp thu được cái "công nghệ"truyền thống nầy rùi, nhưng cô em dâu tôi là dân tp lại làm được mà đẹp, hèn chi duyên nợ làm dâu nhà quê, mỗi năm về giổ một lần Thu chỉ cần khéo tay chút xíu đó thôi là ghi "điểm" rồi
đãi đậu
trong con mắt trẻ con ngày ấy tôi vui và ngở như là đám... cưới vậy đó! Đó là ngày xa xưa mãi giờ vẫn còn in đâm trong trí nhớ tôi , lần nầy má lại gói bánh tét cho giổ của ba, bây giờ bánh kẹo ngoại nhập nhiều với lại trái cây đủ loại, có nhiều nhà đã không còn gói bánh như ngày xưa để cúng giổ đâu. Nhưng má tôi vẫn thích giữ cái lệ gói bánh ngày nào, gói bánh coi vậy cũng qua nhiều công đoạn lắm, trước mấy ngày tôi thấy dì tôi giựt tàu chuối sau vườn, rọc lá lau sạch còn lại cọng chẻ nhỏ phơi khô làm dây cột bánh. Ngâm đậu xanh 1 đêm rồi đãi sạch võ, nấu đậu cho chín nhừ làm nhưn bánh, còn có nếp cũng ngâm nước. Mở heo thì ướp tí đường đem phơi nắng cho trong, khi gói bánh cho vào giữa nhưn bánh tạo độ béo, thơm cho bánh. Có thể không cho mở nếu cho người ăn chay đó là tùy theo ý thích của mỗi nhà.
Nghe má nói sáng mai thức sớm vô nhà ngoại gói bánh. Nhà ngoại đối diện bên kia đường nằm sâu sau một khoảng sân lớn chứ ko đâu xa. Nhà tôi xưa ở tại chợ thị trấn, vài chục năm chốn nhà quê của ngoại "nông thôn hóa thành thị".Khi ba mất thì má đã xây thêm căn nhà nầy để được sống gần chị em dòng họ của má, do vậy mà tôi có thêm được một chốn quê đúng nghĩa có vườn, cây ăn trái ( mới trồng vài năm thui )
có cây cho quả rồi như mảng cầu xiêm, khế, xoài, chuối, ổi, mận, đu đủ...ớt còn dừa tươi thì uống quanh năm.Như đã dặn tối qua, chị hai gọi tôi với Thu(em dâu) lúc 4 giờ sáng thức dậy gói bánh,2 tôi vào nhà thì thấy dì cùng với mấy chị dâu con cậu đã bày hêt mọi thứ ra rồi . Cũng căn bếp nhà ngoại cái ngày như hôm nay của 40 năm trước tôi mơ màng nghe văng vẳng bên tai tiếng nói cười của mọi người gói bánh vào cái lúc mê ngủ ấy. Nhìn bàn tay thô, gân guốc nhăn nheo của dì , khẻ vỗ mấy đâù ngón tay vào lá chuối nghe "bộp bộp" để cho nếp rớt ko bám vào lá . Dì cột 2 đầu bánh nhanh và đẹp thật "chuyên nghiệp, đôi tay nhăn nheo của dì tôi biết tất cả sự khéo léo nằm gon trong đôi bàn tay cục mịch cả một thời thanh xuân của dì đã làm cho mọi người. Dì bảy ngày xưa là một cô gái đẹp nhất vùng được người ta đặt là "người đẹp vườn cau"má nói tôi lúc trẻ giống dì nhưng tôi ko nghỉ minh được vậy đâu. Nhăm mắt mở ra đã mấy chục năm rồi, trời còn chưa sáng trong cái yên ả nơi đây có một cái gì đó khiến tôi ngậm ngùi, lưu luyến cái không khí đông vui ngày nào, cùng với tiếng nổ lách tách của bếp củi tôi mặt còn ngáy ngủ dụi mắt xà xuống chổ gói bánh ngày nào hỏi dì: con muốn ăn bánh tét chuối!
Nhà ngoại ai cũng khéo tay, mấy dì là thợ nấu đám miễn phí cho họ hàng xa gần. Nhìn dì gói cột bánh dể đến vậy tôi nghỉ tôi phải có thừa hưởng chút xíu di truyền khéo nên bon chen xin "cột" bánh. Tôi cột cũng được nhưng lúc ngoáy cái dây ko sát vào thân bánh nên bánh ko chặt chẻ như vậy sẻ bị xì tùm lum khi nấu. Đừng tưởng dể nha! cái dây chuối phơi khô nhỏ bé vây mà làm đau đầu ngón tay lắm đó! tôi nghỉ tôi khéo cái khác đó! bởi tôi ko tiếp thu được cái "công nghệ"truyền thống nầy rùi, nhưng cô em dâu tôi là dân tp lại làm được mà đẹp, hèn chi duyên nợ làm dâu nhà quê, mỗi năm về giổ một lần Thu chỉ cần khéo tay chút xíu đó thôi là ghi "điểm" rồi
4 giờ sáng thức dậy rùi, mắt nhắm mắt mở mặc áo trái luôn, về mới bíêt đó! cũng là mốt mà.
"xiết"bánh
BI cột đẹp ah!
CHỤM LỬA DỂ HƠN
chín chưa bánh?
"chốn
quê" của tui nè! bên trái có cây phượng vĩ cao chót vót, cây được trồng
theo yêu cầu của tôi , má thấy tàn cây lớn quá nên chặt bỏ quá tay, cho
nên cây bị mất sức mà không ra hoa ở mùa hè nầy tôi buồn không ít.. gói
4 giờ sáng thức dậy rùi, mắt nhắm mắt mở mặc áo trái luôn, về mới bíêt đó! cũng là mốt mà.
"xiết"bánh
BI cột đẹp ah!
CHỤM LỬA DỂ HƠN
chín chưa bánh?
"chốn
quê" của tui nè! bên trái có cây phượng vĩ cao chót vót, cây được trồng
theo yêu cầu của tôi , má thấy tàn cây lớn quá nên chặt bỏ quá tay, cho
nên cây bị mất sức mà không ra hoa ở mùa hè nầy tôi buồn không ít.. 
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét